Mobile menu
Прочие ингредиенты для кондитерки

Прочие ингредиенты для кондитерки

Декоры, глазури, эмульгаторы, разрыхлители и другие необходимые ингредиенты для производства кондитерских изделий производства "Abel+Schäfer, KOMPLET-Bäckereigrundstoffe GmbH&Co.KG" (Германия), "Eco Trade Sp. z o.o." (Польша).

Карамелизирующая смесь для декорирования кондитерских изделий, приготовления козинаков, мюслей, "Флорентийского" печенья и др.

Разрыхлитель теста, применяемый при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий без дрожжей.

Сахарные помадки или глазури – это продукт, получаемый путем взбивания при одновременном охлаждении специальным образом приготовленного сиропа. Предназначены для декорирования поверхности кондитерских изделий.

Стабилизирующая и влагоудерживающая смесь для создания термостабильных начинок со свежими или замороженными ягодами и фруктами или на основе сока.

Сухой концентрированный гель горячего приготовления для декорирования кондитерских изделий. Расход – 100 г на 2,6 кг готового геля.

Сухой концентрированный гель холодного приготовления для кондитерского производства.

Применяется для желирования фруктов на поверхности тортов, пирожных, десертов, булочек, пирогов и т.д. (в том числе для винного желе).

Безжелатиновые стабилизаторы – продукты очень высокого качества, придающие сливкам вкус, цвет, аромат и стабильность. В своем составе не содержат продуктов животного происхождения.

Желатиновые стабилизаторы – продукты очень высокого качества, придающие сливкам вкус, цвет, аромат и стабильность.

Имеют как фруктовые, так и нефруктовые вкусы. Предназначены для украшения кондитерских изделий и производства мороженого (в качестве прослойки или украшения). Отличительной особенностью глазурей является блеск, а также натуральный вкус и естественный цвет. Не стекают с поверхности изделия, при замораживании сохраняют мягкую консистенцию. Полностью готовы к применению.

«В началоНазад12ВперёдВ конец»
Страница 1 из 2