Mobile menu

БЕТУЛИНОСОДЕРЖАЩИЙ ЭКСТРАКТ БЕРЕСТЫ В СОСТАВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

"Бетулиносодержащий экстракт бересты", выпускаемый компанией  "Берёзовый мир", предназначен для производства биологически активных добавок и обогащения продуктов питания в качестве функционального ингредиента.

Подробнее...


KOMPLET: традиции и инновации

Такова концепция немецкой компании «Abel+Schäfer» с более чем 120-летней историей
развития, являющейся одним из ведущих мировых производителей ингредиентов и премиксов для хлебопекарной и кондитерской промышленности под брендом KOMPLET. Традиции означают не только огромный опыт производства ингредиентов, но и качественное сырье, высокие стандарты и гарантированно превосходный результат.

Подробнее...


Мука пшеничная

Пшеница – одна из древних и важнейших хлебных культур. Она занимает первое место в мировом зерновом хозяйстве.
Всего известно 27 видов пшеницы, из них самой распространенной является мягкая пшеница, на долю которой приходится 90% площадей, засеянных этой культурой. Пшеница твердая (durum) (макаронная) занимает около 9% посевных площадей пшеницы. Кроме мягкой и твердой, в небольших количествах встречаются другие виды пшеницы, из них наиболее известными являются полба (двузернянка, эммер), которая дает муку высокого качества, но с невысокими хлебопекарными свойствами, и спельта. Отличия в химическом составе пшеницы разных видов сравнительно невелики.

Подробнее...


Мука ржаная

Рожь является второй после пшеницы мукомольной культурой, в небольшом количестве также используется для получения солода и спирта.

Зерно ржи содержит более высокую долю покровных тканей (оболочки и алейронового слоя), несколько меньше, чем у пшеницы, эндосперма и более развитый зародыш.

Подробнее...


Все о солоде

solodСолодом называют зерно злаков, пророщенное в искусственных условиях при определенной температуре и влажности. Процесс искусственного проращивания зерна называется солодоращением. Полученный продукт проращивания называется свежепроросшим солодом, который затем сушат и получают сухой солод.

Подробнее...