Овощные наполнители FRUJO

В основе овощных наполнителей – только натуральные овощи и овощные смеси, зелень, пряности. Различные вкусовые сочетания – от простых (чеснок-пряности) до сложных и экзотических – позволяют изготавливать продукты широких потребительских свойств и использовать в различных отраслях пищевой промышленности.

Молочная промышленность – творожные массы, кефир, кисломолочные напитки, йогуртовые и сметанные дрессинги, плавленые сыры, мягкое масло и др.

Масложировая промышленность – майонезы, соусы, кетчупы, маринады, спрэды.

Рыбная и мясоперерабатывающая промышленность – рыбные пресервы, салаты, заливки на любой основе, мясные и рыбные полуфабрикаты и паштеты, рулеты, шашлыки и др.

Производство замороженных полуфабрикатов – пицца, рулеты, выпечка и др.

Кондитерская и хлебобулочная промышленность – закусочные булочки, хлеб, булочки для хот-дога, лепешки, багеты, как компонент для начинок в пирожки и булочки и др.

Ассортимент:

  • Ананас - карри
  • Зелень - чеснок
  • Паприка - лук
  • Паприка - чеснок
  • Томат - базилик
  • Паста из помидор
  • Укропная паста
  • Огурец - пряности
  • Томат - оливки
  • Огурец - укроп
  • Брокколи
  • Оливки
  • Хрен
  • Горчица
  • 1000 островов
  • Итальянский
  • Цезарь
  • Тартар
  • Китайский
  • Неаполитанский
  • Венгерская смесь
  • Шампиньоны
  • Шампиньоновая паста
  • Грибы - жареный лук
  • Грибы
  • Ветчина - хрен
  • Ветчина - жареный лук
  • Китайский соус
  • Мексиканский соус
  • Шампиньоновый соус
  • Неаполитанский соус

и другие наполнители.

При производстве хлебобулочных изделий овощные наполнители используются с дозировкой 4-6% к массе муки. Т.к. данные наполнители в своем составе уже содержат достаточное количество соли, то закладку соли по рецептуре необходимо пересмотреть.