Смесь INDUSTRY Универсал

Смесь разработана специально для производства пшеничных и пшенично-ржаных изделий на автоматизированных линиях.

Применение смеси позволяет улучшить качество муки, растяжимость и эластичность тест, оптимизирует процесс брожения во времярасстойки. Придает готовым изделиям хороший объем, равномерную пористость мякиша и золотистый цвет корочки.

Состав: мука пшеничная, эмульгатор E472e, ферментные препараты (содержат глютен), аскорбиновая кислота, вещество для обработки муки Е920.