Придает изделию хороший объем и пористость мякиша. Сохраняет равномерный цвет и мягкость корочки.
Состав: мука пшеничная, эмульгатор E472e, энзимы (содержат глютен), антиокислитель - аскорбиновая кислота.
Смесь используется при производстве изделий из пшеничной муки с добавлением жира (батоны, булочки, сдоба и др.).
Придает изделию хороший объем и пористость мякиша. Сохраняет равномерный цвет и мягкость корочки.
Состав: мука пшеничная, эмульгатор E472e, энзимы (содержат глютен), антиокислитель - аскорбиновая кислота.