Mobile menu

Натуральные торты со сроками годности до 10 суток!


Торт «Киевский» на натуральном сливочном масле, торт «Потеха» с молочно-масляной начинкой, заварные пирожные с масляным кремом «Новый», «Новый» с какао, молочно-масляной начинкой и другая продукция без химических консервантов производства ОАО «Слуцкий хлебозавод» пользуется огромной популярностью у потребителей, а еще больше она нравится работникам торговли за ее длительные сроки годности, натуральность и высокое качество.

Подробнее...


Технология производства масло-жировых спредов

spred

(МАРГАРИН, КОМБИНИРОВАННОЕ, ЛЕГКОЕ, МЯГКОЕ МАСЛО)

Слово "Маргарин" переводится на русский язык, как жемчужина. В 19 веке известный химик Меж Мурье в своей лаборатории проводил опыты, в результате чего получил эмульсию из говяжьего жира и воды, в виде белого шарика удивительно похожего на жемчужину. С тех пор за подобного рода эмульсиями закрепилось название "Маргарин".

Подробнее...


Технология производства плавленного сыра

pl-sir

Сыр - высококалорийный белковый продукт, питательная ценность которого обусловлена наличием легко усваиваемых белков, жиров, пептидов, незаменимых аминокислот, солей Са, Р. Суточная потребность в сыре составляет 100 грамм.

Подробнее...


Технология производства колбасного сыра

kolb-sir

Колбасный сыр относится к разряду плавленых сыров, поэтому и технология у него идентичная с ними, за исключением некоторых особенностей о которых необходимо упомянуть.

Особенности фасовки и приготовления

Колбасный сыр производят в форме батона, для оболочки которого используют целлофан, белкозин, кутизин и другие полимерные плёнки. При выработки колбасного сыра "Охотничьего" и "Особого" в подготовленную сырную массу вносится коптильный препарат, после чего она тщательно перемешивается и расфасовывается. Все остальные виды колбасных сыров производятся с использованием традиционного копчения.

Подробнее...


Технология производства майонеза

майонез

Данная технология является отражением общей концепции производства майонеза. На ее основе может быть составлен техпроцесс или технологическая инструкция для производства конкретного наименования майонеза, учитывающие процесс приготовления пряностей и добавок.

Подробнее...