Карамелизирующая смесь для декорирования кондитерских изделий, приготовления козинаков, мюслей, "Флорентийского" печенья и др.

Разрыхлитель теста, применяемый при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий без дрожжей.

Сахарные помадки или глазури – это продукт, получаемый путем взбивания при одновременном охлаждении специальным образом приготовленного сиропа. Предназначены для декорирования поверхности кондитерских изделий.

Стабилизирующая и влагоудерживающая смесь для создания термостабильных начинок со свежими или замороженными ягодами и фруктами или на основе сока.

Сухой концентрированный гель горячего приготовления для декорирования кондитерских изделий. Расход – 100 г на 2,6 кг готового геля.

Сухой концентрированный гель холодного приготовления для кондитерского производства.

Применяется для желирования фруктов на поверхности тортов, пирожных, десертов, булочек, пирогов и т.д. (в том числе для винного желе).

Безжелатиновые стабилизаторы – продукты очень высокого качества, придающие сливкам вкус, цвет, аромат и стабильность. В своем составе не содержат продуктов животного происхождения.

Желатиновые стабилизаторы – продукты очень высокого качества, придающие сливкам вкус, цвет, аромат и стабильность.

Сокращает время взбивания теста и кремов, увеличивает степень аэрации и объем изделия, улучшает структуру, сокращает количество яиц, увеличивает свежесть готового изделия.